고구마를 수확하는 계절이 되어 구입하게 되었는데 어떻게 먹는 것이 좋을까? 물론 고구마 하면 군고구마가 생각이 납니다. 고구마 굽기에 대하여 글쓰기를 하려고 생각해보니 어렸을적 꼬쟁이에 끼운 찐고구마를 사먹던 모습도 떠오르고 밥을 하면서 고구마를 함께넣고 익혀먹던 일도 생각이 납니다. 고구마 먹는 방법은 여러가지가 있을것입니다. 생으로 먹는 맛도 빼놓을 수 없는 먹는 방법 중 하나이지만 솥에 그릇을 얻고 물을 약간 부어 삶아먹는 방법이 일반적인 방법입니다. 물을 부어 삶은 고구마와 직접 구운 고구마 중 선택하라면 구운 군고구마에 손이 갈것입니다. 그러면 고구마를 굽는 방법은 물이 없이 구워 먹는 방법이 맛있게 고구마를 먹을 수 있는 방법일것입니다. 고구마를 손쉽게 굽는 방법은 종이에 싼 고구마를 물이 없..

전자렌지에 고구마 굽기 또는 고구마 삶기에 대하여 알아봅니다. 고구마를 솥에 물을 넣고 찌는 방법을 고구마 삶기라고 말 할 수 있지요. 하지만 불에 직접 고구마를 굽는 방법을 고구마굽기라고 말합니다. 그러면 전자렌지에 고구마를 찐다라고 해야 할까? 아니면 고구마 굽기 또는 고구마 삶기라고 해야 할까? 전자렌지라는 특수한 기능으로 고구마를조리하여 먹다보니 생기는 현상입니다. 적절한 표현은 물이 없이 전자렌지에서 요리하기 때문에 고구마 굽기라 하면 좋을것 같습니다. 전자렌지에 고구마 굽기를 하면서 사진에 담아놓은 모습을 올려드립니다. 고구마를 큰 것은 반으로 잘라 신문지에 싸서 전자렌지에서 굽습니다. 전자렌지 가동시간은 굽는 고구마의 양이 많으면 시간이 더 걸리겠지요. 약10분간 전자렌지를 가동하여 고구마굽..

라디오를 듣다보니 추운 겨울 이지만 군고구마를 굽는 모습을 흔히 볼 수없다고 합니다. 올여름 가뭄과 폭우가 농작물수확이 예년만 못하기 때문에 고구마 생산도 30%가 줄었다는 소식을 듣기도 합니다. 고구마 값이 많이 올라 군고구마를 구워 팔던 장사하시는 분들이 마진이 적어 군고구마 장사를 시작하지 못하고 있다는 이야기를 듣습니다. 올겨울은 군고구마를 굽는 모습을 길거리에서 자주 볼 수 없을 것같습니다. 몇일 전 고구마로 튀김을 하면서 사진으로 담아 놓은 모습을 올려보면서 30년 전 농촌에서 고구마를 심어 수수대로 구들방 윗목에 고구마를 차곡차고 저장하여 겨울 내내 구워먹고 삶아먹고 생으로 먹고 하여간 다양하게 기나긴 밤 간식거리로 으뜸이였던 적도 있었답니다. 30년 전 농촌에서 고구마를 심어 수수대로 구들..

겨울철에 제일먼저 생각나는 것은 호떡과 붕어빵, 군고구마일겁니다. 머지않아 따뜻한 계절이 오면 즐겨먹던 길거리 음식이 사라질것 같아 서운합니다. 오늘은 여러분도 공감하실련지 모르겠지만 호떡을 먹으면서 불편한 호떡속에 설탕녹은 물 때문에 불편한 적이 있었겠지요. 호떡은 따끈할 때 길거리에서 먹는 맛이 더 좋습니다.그런대 한가지 불편한 일은 앞서 말씀드린 호떡속에 설탕녹은 불편한 뜨거운 액체가 흘러내리면 감당하기 곤란한 경우가 있지요. 다행히 소지하고 있는 휴지라도 있으면 다행이지만 사방 이곳저곳에 묻어 진득거리는 모습을 상상해 보시면 웃음이 나옵니다. 호떡을 먹을 때마다 불편한 일이 되어, 여러분들은 어떻게 생각하시는지 궁금하기도 합니다. 혹여 어느 분은 아저씨! 글 쓰는 주제가 없어 별것을 다 쓴다라고 ..