냉동실(6)
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생강수확 생강효능 처음보는 진기한 생강꽃봉오리
생강차 한 잔 하실래요, -녹색주택 편집장 이영섭- 별친들의 멤버인 미미는 서울에서 직장에 다니고, 미미 신랑은 고창에 낙향해서 시도 쓰고, 텃밭과 청보리 축제가 열리는 너른 들녘 한켠에, 비닐하우스 5동에 생강 농사를 짓는다. 그래서 올해는 고창에 가서 처음으로 생강을 심어보기도 했고, 생강 수확을 하기도 했다. 서울에 사는 나와 같이 퇴직한 봉자 씨도 생강 수확 지원군으로 고창에 왔다. 사실 직장 다닐 때는 소원했던 봉자씨와 짝을 이루어 일을 하면서 진솔한 세상 사는 이야기, 가족이야기, 지금은 안 계신 어머니 이야기를 하면서 마음으로부터 멀었던 그녀가 가깝고 따뜻하게 느껴졌다. 내가 다리가 부실하다고 난 앉아서 흙을 털라 하고, 봉자 씨는 생강대를 3일 내내 가위로 잘라 주었다. 가위질을 잠깐 해보..
2021.01.20 -
냉동실에 보관된 번데기 영양간식으로 추천합니다
지난달 인천 소래포구에 다녀왔는데 그곳에서 냉동상태의 번데기를 사왔습니다. 한되박 쯤 되는 번데기를 여러장의 비닐봉지에 나누어 담아 냉장고 냉동실에 보관하여 놓고 영양간식으로 가끔 먹습니다. 통조림으로 만든 번데기가 판매되고 있어 마트에 가면 쇼핑카에 담아 넣는 일도 가끔 있어 번데기를 좋아 합니다. 통조림 번데기는 양은 적지만 여러가지 재료를 넣어 맛있게 만들어져 판매합니다. 소래포구에서 구입한 냉동 된 번데기를 간단하게 먹는 방법은 우선 번대기를 물에 넣어 삶습니다. 한번 씻는 것도 좋습니다. 물의 양은 번데기의 4배의 물을 넣고 끓입니다. 물의 양이 생각보다 많은 것은 번데기의 진한국물을 만들기 위한 방법입니다. 다른 양념은 넣지 않고 소금은 적당량을 넣습니다. 물이 줄어드는 상태까지 끓인..
2014.11.12 -
생활속에 아이디어 다진마늘 냉동실 보관법
일상생활을 하면서 작은 아이디어를 찾아내고 발견하여 사용하는 일들이 자세하게 생활속에서 드려다보면 참 많은 것을 봅니다. 오늘은 거실에서 마늘을 다져 그 다진마늘을 비닐에 펴서 덮고 30cm자로 간격을 일정하게 하여 가로와 세로로 눌러 냉동실에 보관하는 것을 보면서 좋은 아이디어 같아 소개합니다. 몇 개월 전 냉동실에 삼겹살고기를 보관하여 쉽게 먹는 방법도 비닐에 보관하는 방법을 올려 드린적이 있습니다. 그 글은 글 하단에 바로가기로 연결하여 놓겠으니 참고하시면 좋겠습니다. 다진마늘도 비닐을 이용하여 냉동실에 보관하여 간편하게 조리를 하면서 사용 할 수 있는 작은 아이디어가 있는 다짐마늘 냉동실 보관법입니다. 다진마늘을 냉동실에 보관하는 방법을 알고 계시는 분들도 있는 것으로 알고있으나 저는 30cm자로..
2013.02.03 -
삼겹살 냉동실 보관하여 편리하고 맛있게 먹는 방법
우리나라 사람들이 좋아하는 육류중에 돼지고기 삼겹살이 으뜸이 아닐까 생각해봅니다. 요즘 삼겹살고기가 가격 문제로 어려움이 있는 모양입니다. 이렇게 인기있는 삼겹살 고기는 음식점에서 먹는 경우가 많습니다. 가정에서 먹을 경우 준비해야 하는 일이 많아 번거롭기도 합니다. 불판을 준비하고 상추나 쌉장, 마늘, 고추등 잡다한 준비물이 없으면 삼겹살을 맛있게 먹을 수 없을 겁니다. 그렇지만 구워지는 모습과 삽겹살 굽는 냄새는 입맛을 둗구게합니다. 누구나 한번쯤 가끔 집에서 삼겹살을 먹으려고 냉동실을 열어보면 단단하게 뭉쳐있는 삼겹살고기 덩어리를 냉동실에서 미리 꺼내어 놓지 안거나 전자렌지에 해동을 하지 않고는 쉽게 먹을 수 없는 얼어 있는 삼겹살 고기 덩어리를 보신 적이 있을 것입니다. 그런데 삼겹살을 냉동실에 ..
2012.03.29 -
해동방법에 따라 큰 차이가 나는 냉동된 홍시
홍시 노래 가을에 수확한 감 종류 중 홍시감의 대표적인 대봉품종은 당도가 높은 편이라 맛이 좋아 단감과 함께 과일중 인기있는 홍시감입니다. 가을에 감나무에서 수확한 대봉감은 저장을 잘못하면 물러저 먹지 못하고 버려야하는 저장이 비교적 까다로운 홍시감입니다. 단단한 감을 저장하면 얼마 지나지 않아 홍시감이 되어가는 속도가 빠릅니다. 요즘처럼 겨울 날씨가 변덕이 심하여 따뜻한 날씨가 몇 일간 계속되면 저장된 홍시감이 물렁거려 과일의 형태와 맛이 변하는 일을 종종 봅니다. 그런 이유로 홍시로 변한 감을 내장고가 아닌 냉동고에 얼려서 보관하는 분들을 많이 봅니다. 저의 집 뜰에 30년 된 감나무에서 수확한 감을 예전에는 전통 항아리에 보관하면 홍시가 되어 오래 저장하며 먹었던 기억이 있었으나 앞서 말씀 드린것처..
2012.01.06 -
김장김치와 돼지고기로 만두만들기
참고로 드리는 말씀 : 이 글은 아내가 쓴 글입니다. 사진은 제가 촬영하여 블로그에 올립니다. 평소에 블로그에 글 좀 써달라 부탁했지만 오늘 직접 써서 올려드린 만두 만들기입니다. 가끔 블로그에 글을 올려 달라 부탁해야 겠습니다. 녹색주택의 살림을 맏은 아내 이기때문입니다. 익으라고 내놓은 김장김치가 아주 신 김치가 되었어요. 김치만두를 만들어 먹으면 딱 이겠다 싶어서 쉬는 날 번거롭지만 맛있는 집 만두를 만들어 보았어요. (준비물) 만두120개에 필요한 재료 포기김치2포기, 두부1모, 돼지고기600g, 당면 한줌, 양파1, 다진파, 시금치,후추, 마늘,참기름,참깨... 만두속에 들어갈 재료들을 세팅해 보았어요. 부추가 너무 비싸서 집에 있던 시금치를 넣었어요. 맛있는 신 배추김치를 잘게 썰었어요. 양파..
2011.12.21