대파(2)
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별친들과 만든 특별음식 빈대떡 일명 녹두전 만들기
빈대떡이란 단어를 떠올리면 ‘빈대떡 신사’의 신나는 노래가 생각난다. “양복 입은 신사가 돈도 없이 비싼 요릿집에 가서 요리를 먹고 도망 나오다 매를 맞으니 돈 없으면 집에 가서(대폿집) 빈대떡이나 부쳐 먹지”하는 가삿말이 나온다.그러나 다른 전은 주부라면 쉽게 부쳐 먹을 수 있지만 빈대떡은 큰 맘을 먹지 않으면 하기 힘들기 때문에 ‘빈대떡이나’라는 단어가 좀 맘에 들지 않는다. 큰 맘을 먹어야 하는 빈대떡을 서울에서 15여 년을 직장 생활하며 만났던 별친들(별나게 친한 이들의 모임)이 퇴직 후 귀향하여 사는 우리 집 전라도 광주까지 왔으니 솜씨를 발휘해 특별음식을 만들어 보려고 한다.빈대떡은 녹두전, 녹두지짐이라고도 한다.여러 가지 재료가 들어가지만 특이한 재료는 쌀알보다 조금 큰 초록색 콩인 녹두가 ..
2020.07.01 -
명절음식 돼지고기 산적꼬치만들기
지난 구정명절 고향집에서 명절음식으로 여러가지 음식을 만들면서 스마트폰 카메라로 찍은 사진을 올려드립니다. 명절음식으로는 오늘 소개하여드리는 돼지고기 산적꼬치만들기를 비롯하여 식혜 만드는 방법과 특히 고장의 음식인 홍어회를 미나리와 기타재료를 넣어 만든 음식을 매년 구정명절음식으로 만듭니다. 기타 여러가지 구정 명절음식 만들기에 관한 사진도 촬영하여 놓아 가끔 올려드릴 예정입니다. 블로그를 운영하지 않았다면 음식을 만들면서 과정을 알아 볼 일도 없었을 뿐더러 더더욱 음식을 만들면서 사진을 찍는 일도 없었을 것입니다. 허나 블로그에 올리는 자료를 풍성하게 만들려다보니 음식을 만드는 과정과 준비물등 음식이 만들어지기까지 있었던 모든 일들을 본의 아니게 배우게 됩니다. 이와같이 블로그를 운영하면서 얻는 이점은..
2013.02.18