마다바는 "모자이크 도시"로 지칭되기도 하며 요르단의 수도 암만으로부터 약 45분, 거리로 남쪽으로 30여km 떨어지 곳에 위치한 도시입니다. 이곳에는 성조지교회가 있는데AD 400년대 말에서 500년대 초 사이에 만들어진 것으로 추정되며 세계에서 가장 오래된 모자이크 성서지도가 남아있어 성지순례장소로 알려져있습니다. 마다바의 성조지교회 모자이크 성서지도는 로마 제국에서 유행하던 장식의 한 형태로 여러가지 천연 색상의 돌들을 0.5cm~1cm의크기로 잘라서 건물 바닥이나 벽면을 장식하였습니다. AD 400년대 말에서 500년대 초 사이에 만들어진 것으로 추정지되는 모자이크로 만든 지도입니다. 모자이크 성서지도가 만들어진 배경은 그 당시 성경이 귀하고 글을 아는 사람들이 적어 신도들에게 시각적으로 주요 성..

​콜라비는 일반적으로 널리 알려진 채소는 아닌것같다. 식료품 가계에 진열된 양배추보다 작은 보라색 채소가 무엇인지 모르고 3개를 구입하여 생으로 먹어보았다. 순무우 특이한 맛이 조금 났지만 매운 맛은 없고 달콤한 맛이 과일을 먹는 것과 같은 느낌을 받았다. 순무우는 배추뿌리와 같은 맛이 있어 가끔 생으로 먹을 때도 있지만 보라색채소인 콜라비는 순무우 보다 맛이 있어 자주 먹게 될것같고 원산지가 북유럽으로 오래전부터 재배되었는데 기원전 8세기부터 그리스와 로마시대부터 재배되었고 독일 명칭 채소로 kohl,rabi를 합성한 단어라고 한다. ​ 콜라비​는 웰빙 채소로 알려져 다이어트요법으로 이용되고 있으며 비타민C가 풍부하고 섬유질이 많아 콜라비 효능의 하나로 알려져있다. 콜라비는 특별하게 요리법이 있는 것은..