향긋한 봄쑥국 끓이기 3월 들녘에서 어머니께서 쑥을 캐오셨다 쑥국 쑥버물이 쑥전 요리중 오늘은 향긋한 쑥국을 끓여보았다 냄비물이 끓을때 멸치대신 디포리와 다시다를 조금넣고 국물을 만든다 그 국물에 집에서 만든 된장 한수저 시중에서 산 된장을 1대1로 섞어 끓인다. 깨끗이 씻은 쑥을 육수물에 넣어 끓이다 들깨가루를 넣어 한소금 더 끓이면 쑥국 완성!! 쑥향기에 취해 봄이 왔음을 실감했다

바짝 마른 다시마는 국을 끓이거나 육수물을 만들 때 주로 사용하는 식재료입니다. 다시마의 효능으로 변비에 좋다하며 먹는 방법의 하나로 다시마 튀각을 영상에 담아 소개합니다, 주재료는 말린 다시마 그리고 설탕과 깨소금을 준비합니다, 설탕과 깨소금을 바로 기름에서 건저낸 다음 따끈할 때 튀겨낸 다시마에 넣고 영상에서 보는 것처럼 체를 치는 것처럼 상하로 석어 줍니다.식용유등 마른 다시마를 기름에 튀길 때 너무 높은 온도에서는 다시마가 검게 타므로 주의 합니다. 다시마를 한꺼번에 많이 넣어 튀기면 기름의 온도가 갑지기 낮아져 다시미 튀김이 불량품이 됩니다.다시마 튀각 만들 때 식용유 온도에 유의하여 튀깁니다. 마른 다시마를 고소하게 먹는 방법으로 하나로 소개하여 드렸습니다.