​요즘은 김장을 하는 분들도 많이 줄었고 젊은 이 들은 인스턴트 식품에 입맛이 길드려져 김치를 적게 먹는 편이다. 김치가 좋은 점은 발효식품이며 겨울철 오랫동안 섬유질 식품을 섭취 할 수 있는 우리조상으로 부터 전통으로 이어져 오고 있는 음식의 하나이다. 우리의 전통식품으로 된장이나 고추장, 청국장, 젓갈등도 발효식품으로 김치와 더불어 저장식품으로 먹고있다. ​​​ 오늘은 아내의 직장 동료 몇분이 날짜를 잡아 김장을 하기로 했던 날이다.몇일 전부터 아내는 김장 재료준비를 위해 힘들어 하는 듯하다. 그래도 예전처럼 밭에서 배추 포기를 가져와 절임을 하기위해 배추를 손질하는 일도 줄었고 그것을 씻고 소금을 넣어 적당하게 절임하는 단계가 줄어드는 방법으로 절임배추를 산지에서 주문하면 배달 되는 시스탬으로 바뀌..

몇일 째 원인을 알 수 없는 김치냉장고 경고음에 온 가족이 고민을 하게 되었답니다. 처음에는 냉장고와 김치냉장고 중 어느 하나가 문이 덜 닫혀 소리가 나는 줄 알았지요. 김치냉장고와 냉장고 중 도무지 소리가 어느 쪽에서 나는지 모르니 답답 하였답니다.(무엇이 곡 할 노릇이라 할까요?) 경고음을 제거하려고 별 수단을 거의 사용하여 보았지만 10분 ~20분 간격으로 불규칙하게 들리는 한방 중 경고음은 완전 소음이 였답니다. 냉장고에서 물건을 모조리 꺼내어 환풍구가 막히지 않게 하거나 김치냉장고의 뚜껑을 여러번 살펴 닫아 보았지만 경고음이 나는 정확한 위치와 원인을 모르고 몇 일을 지났답니다. 그런데 전원코드를 분리하여 다시 연결하여 보니 똑 같은 경고음 소리가 나는 것을 발견하였답니다. 먼저 냉장고 전원을 ..

참고로 드리는 말씀 : 이 글은 아내가 쓴 글입니다. 사진은 제가 촬영하여 블로그에 올립니다. 평소에 블로그에 글 좀 써달라 부탁했지만 오늘 직접 써서 올려드린 만두 만들기입니다. 가끔 블로그에 글을 올려 달라 부탁해야 겠습니다. 녹색주택의 살림을 맏은 아내 이기때문입니다. 익으라고 내놓은 김장김치가 아주 신 김치가 되었어요. 김치만두를 만들어 먹으면 딱 이겠다 싶어서 쉬는 날 번거롭지만 맛있는 집 만두를 만들어 보았어요. (준비물) 만두120개에 필요한 재료 포기김치2포기, 두부1모, 돼지고기600g, 당면 한줌, 양파1, 다진파, 시금치,후추, 마늘,참기름,참깨... 만두속에 들어갈 재료들을 세팅해 보았어요. 부추가 너무 비싸서 집에 있던 시금치를 넣었어요. 맛있는 신 배추김치를 잘게 썰었어요. 양파..