동의보감(3)
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식물도감에서 찾은 산나물 들나물의 이름과 식용법
일정이 바쁜관계로 자주 글 올려 드리지 못해 미안한 마음입니다 . 지난 성탄절에 딸 아이가 식물도감 백과사전을 선물하여 내용을 잘 보고 있는 중입니다. 지난 여름 고향집 들녁에 어머님께서 심어 가꾼 토란을 캐면서 주변에 여러가지 식물들을 관찰하고 이름모를 들꽃들도 사진에 담아 놓았답니다. 토란을 캐는 모습과 여러가지 들꽃을 사진에 딸 아이가 담아놓았으며 평소 자연환경에 관심이 있어하는 아빠에게 좋은 책을 선물해주어 유용하게 볼 것같습니다.사진에 담아놓은 이름을 전혀 모르는 식물이었지만 식물도감에서 찾아보니 고마리라는 들풀로 확인 되었습니다. 식물도감의 책의 제목은 '산나물 들나물 대백과사전'으로 230페이지에 고마리라는 이름의 들풀입니다.고마리가 들나물로 알려 있는 것을 모르고 있었네요. 고마리를 나물로..
2015.12.28 -
텃밭에 심은 마늘 추위를 이겨낸 마늘의 효능은?
텃밭에 심어 놓은 마늘을 보면 추운 겨울을 이겨내고 녹색의 잎이 봄의 기운을 기다리고 있는 모습에서 배울점이 보입니다. 모진고난과 어려움을 겨울의 추위에 비교한다면 그 추위를 이겨내고 봄을 기다리는 마늘을 보면 우리들이 희망을 보고 준비하며 살아야 하겠다는 것을 알게됩니다. 동의보감에서는 마늘의 효능을 이렇게 말합니다. 마늘은 성질이 따뜻하고 맛이 매우며 종기를 제거하고 풍습과 나쁜 기운을 없애고 냉과 풍증을 제거하고 비장을 튼튼하게 하며 위를 따뜻하게 한다합니다. 마늘은 식용 뿐만 아니라 약용으로 사용하는 것을 보면 마늘에 약효가 있는 좋은 성분이 있다고 알려져 있으며 겨울추위를 이겨낸 식물들의 공통점으로 알수 있는 것과같이 봄철에 마늘을 비롯한 햇나물을 장만해 먹으면 부족한 비타민C와 철분 등 영양..
2015.02.19 -
흰 밀가루가 불명예 오백식품 중 하나인 이유.
오늘은 오백식품 중 2번째로 알아보고자, 흰쌀에 이어 흰 밀가루로 만든 음식이 우리에게 어떤 영향을 주는지 알아보고 밀가루로 만든 음식을 먹을 때 그냥 먹는 것보다 밀가루에 대한 가벼운 상식정도는 알고 먹었으면 해서 자료를 준비하여 글을 올립니다. 흰쌀과 마찬가지로 흰 밀가루도 밀가루의 원료인 밀을 과도하게 밀의 씨눈까지 제분하여 희게 밀가루를 만들어 먹기 때문에 흰 밀가루가 몸에 해로운 음식의 5가지, 즉 오백식품에 들어 있게 된 이유입니다. 쌀과 마찬가지로 밀가루도 과도하게 씨눈을 제거하여 먹기 좋은 음식을 만들기 위해 여러 가지 영양성분을 제거하여 특정한 영양성분을 과하게 섭취하는 것을 잘못되었다고 말하는 것입니다. 쌀과 밀을 나쁜 식품으로 오해 할 수도 있을 것 같아 이점을 분명하게 구분하여 알았..
2011.01.28