죽순(3)
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어머님께서 손수 만드신 완전토종 국산 나물
녹색주택 소식 잠간....거실에 몇년째 살고 있는 화초 연세 많으신 어머님께서 손수 만드신 완전토종 국산 나물입니다(2014년 구정설) 나물의 종류를 살펴보자면 1. 토란대 나물---- 토란대 줄기를 잘게 썰어 말린 후 나물을 만듭니다. 약간 칼칼한 느낌이 들기도 합니다. 2. 고사리나물 ---- 봄철 주변 야산에서 채취한 순수 국산 고사리나물입니다. 3. 호박 말랭이 나물 ---- 어린호박을 썰어 말린 후 역시 나물을 만듭니다. 4. 죽순 나물 --- 대나무의 어린싹을 삶은 후 말린다음 보관하여 필요 할 때 조리하여 나물을 만듭니다. 5. 고구마 줄기나물 --- 고구마 순을 껍질째 그대로 삶은 다음 말려 나물을 만들어 먹습니다. 6. 신선초 나물--- 이번 구정 설에 처음 먹어 본 신선초 나물입니다. ..
2014.02.09 -
대나무숲이 우리에게 주는 좋은 환경
우리나라 남부지방에 주로 서식하는 대나무는 종류도 여러가지 이지만 항상 푸르름을 유지하는 대나무입니다. 요즘 한창 대나무의 어린 싹이 올라오는 시기입니다. 대나무의 싹을 죽순이라 하는대 식용으로 다양한 음식물을 우리에게 제공합니다. 대나무숲이 생활환경에서 우리들에게 주는 좋은 영향을 알아봅니다. 남부지방에는 자연으로 형성된 마을에는 뒷산에 대나무숲이 어울러지 모습이 우리나라 농촌마을의 특징입니다. 그 만큼 선조들이 대나무를 가깝게 아끼고 심어 보호했던 나무입니다. 대나무가 어떤 좋은 점이 있어 예부터 주변에 심어져 왔을까? 아마도 조상님들은 프라스틱제품이 나오기 전 거의 많은 생활용품은 대나무로 만들어 사용 하였던 것을 보면 대나무는 예전에 주요 수익원이 되었던 적이 있었지만 요즘은 사용처가 없어 환영받..
2012.05.17 -
보성녹차의 산지 보성녹차밭
순천낙안읍성을 경유하여 돌아 오는 길에 보성녹차 밭을 처음으로 방문하였답니다. TV나 사진에서 익숙하게 보아왔던 보성 녹차밭을 네비게이션에 입력하니 처음 가는 길 이었지만 쉽게 찾을 수 있어 오후 늦은 시간에 좋은 곳을 보고 왔답니다. 보성녹차밭이 유명하여 주변에 새로운 녹차밭을 만들어져 세월이 흐른 뒤, 원조녹차밭이 어디인지 구분하는 방법을 제가 방문하여 본 느낌으로 말씀드려보면 편백나무를 보면 알 수 있습니다. 보선녹차의 산지 보성녹차밭 입구에 들어서면 온통 편백나무가 숲을 이룹니다. 대략보아 40~50년전 전에 심은 편백나무로 이곳을 지나면 우리가 매스컴에서 흔히 보는 녹차밭이 넓은 산비탈에 펼쳐집니다. 이런 나무를 보면 녹차밭의 원조도 짐작 할 것 같습니다. 1957년에 황폐화 된 산에 삼나무 편..
2012.05.14