냉동을 한 다진마늘을 양념으로 사용하기 쉽게 만드는 방법입니다. 텃밭에서 자란 국산 다진마늘을 냉동보관하는 방법을 소개합니다. 다진마늘을 각두기 크기로 잘라 보관합니다. 냉동 된 다짐 마늘을 적당하게 해동하여야 합니다. 해동을 너무 많이하면 즉 해동시간이 많으면 자르기는 쉬우나 각두기 크기로 자른 다진마늘이 녹아 흐트려지기 쉬우므로 적당한 해동이 필요합니다. 자른 다음 바로 냉동을 해야 합니다. 해동상태가 지니치다 보면 잘라놓은 다진마늘이 서로 눌러붙어 사용하기에 불편합니다. 냉동실에 보관한 다진마늘은 음식조리 할 때 아주 편리하게 사용할 수 있습니다. 텃밭에서 자란 마늘로 국산 다진마늘을 양은 적지만 냉동보관하여 양념으로 사용하는 점이 의미가 있습니다. 음식을 만들 때 반드시 들어가야하는 양념하면 마늘..

지난 몇 개월간 도심지를 조금 벗어나 일터에 출근하면서 2마리의 꿩을 자주보게 되어 카메라에 담아 놓았는데 블로그에 오늘은 어떤 주제로 글을 올려드릴까 생각하면서 사진첩을 살펴보았습니다. 그동안 추운 겨울부터 봄이되는 최근까지 꿩이 사는곳에서 꿩의 모습을 컴퓨터 사진폴더에서 찾아 정리하여 보았습니다. 처음 꿩을 만났을때 두마리의 꿩이 길거리에서 새벽에 싸우는 모습을 우연히 찍게되어 그날 이후 매일 새벽 출근하면서 꿩을 자주 보았습니다. 꿩이 사는곳은 인가와 인접한 곳에 비교적 사람들 주변에서 사는 모습을 자주보게됩니다. 꿩은 자동차를 멈추고 차안에서 관찰하면 그대로 있으나 문을 열고 밖으로 나가서 보려고 하면 젭싸게 도망을 칩니다. 그만큼 주변을 경계하는 야생본능이 뛰어납니다. 그야말로 자연산 꿩을 거의..