오늘은 오백식품 중 2번째로 알아보고자, 흰쌀에 이어 흰 밀가루로 만든 음식이 우리에게 어떤 영향을 주는지 알아보고 밀가루로 만든 음식을 먹을 때 그냥 먹는 것보다 밀가루에 대한 가벼운 상식정도는 알고 먹었으면 해서 자료를 준비하여 글을 올립니다. 흰쌀과 마찬가지로 흰 밀가루도 밀가루의 원료인 밀을 과도하게 밀의 씨눈까지 제분하여 희게 밀가루를 만들어 먹기 때문에 흰 밀가루가 몸에 해로운 음식의 5가지, 즉 오백식품에 들어 있게 된 이유입니다. 쌀과 마찬가지로 밀가루도 과도하게 씨눈을 제거하여 먹기 좋은 음식을 만들기 위해 여러 가지 영양성분을 제거하여 특정한 영양성분을 과하게 섭취하는 것을 잘못되었다고 말하는 것입니다. 쌀과 밀을 나쁜 식품으로 오해 할 수도 있을 것 같아 이점을 분명하게 구분하여 알았..

저의 집 실내계단 밑에 보관해 놓은 감자가 어제 문을 열어보니 싹이나와 콩나물이 자라는 것처럼 잎이 무성하여 왜 그런지 자료를 찾아보았습니다. 감자의 원산지는 페루,칠레 등의 안데스산맥지역이고 온대지방에서 널리 재배하는 주식으로 이용될 만큼 비중있는 식물입니다. 4대주식으로 알고 있는 쌀, 밀, 감자, 옥수수 등을 말하는 것으로 감자가 주식으로 포함되어 있습니다. 우리나라에는 강원도, 경상북도의 산간지역에서 많이 재배 하고 있고 전해진 경로를 보면 중국과 한국은 이규경(李圭景)의《오주연문장전산고 (五洲衍文長箋散稿)》에 1824∼25년 사이에 명천의 김씨가 북쪽에서 가지고 왔다는 이야기가 있고 청나라 사람이 인삼을 몰래 캐가려고 왔다가 떨어뜨리고 갔다 내용이 수록되어 있습니다. 감자는 척박한 토양에도 적응..