여름철 식사 밥 물말아 풋고추 된장 찍어먹기
여름철에 식사 한끼는 밥에 물을 말아 풋고추에 된장을 찍어먹는 식사를 하시는 분들도 많고 저도 가끔 그렇게 식사를 하기도 합니다. 밥을 먹을때 물을 말아 식사를 하면 좋은 식습관이 아니라합니다. 위에서 위산이 물에 희석되어 음식물이 충분하게 소화되지 않은 이유가 되기도 한다하여 권장하는 식사방법은 아니라합니다. 50대 이전의 세대는 보리고개라하여 먹는 음식자체가 부족하여 겨울을 지나 보리타작을 하여 보리밥을 먹게 되는 기간까지를 보리고개라하였던 것으로 알고 있으나 요즘은 보리밥을 먹기가 더 어려워 진것 같습니다. 그 시절 쌀과 보리를 혼합하여 밥을 먹었고 쌀만으로 밥을 짓는 일은 특별한 경우에는 없었던 일이었고 전부 보리쌀로 밥을 만들어 식사를 하는 경우도 많았습니다. 요즘 보리밥은 그 시절 쌀밥만큼 귀..
2013.06.22